Höflichkeit: Bonjour zuerst, vous im Zweifel
In Frankreich ist Höflichkeit Eintrittskarte: Wer ohne Bonjour bestellt, bekommt spürbar kühleren Service. Die Formeln sind wenige — aber sie sind Pflicht, und sie sind schnell gelernt.

Bonjour ist der Türöffner — ohne ihn bleibt jede Tür einen Spalt zu.
Die Regeln
Das Bonjour-Gesetz
Jede Interaktion beginnt mit Bonjour (ab ca. 18 Uhr Bonsoir). Laden, Bäckerei, Amt — erst grüßen, dann reden. Es auszulassen gilt als unhöflich.
Bonjour ist der Türöffner — ohne ihn bleibt jede Tür einen Spalt zu.
Bonjour, madame. · Bonsoir, une table pour deux ?
vous gegen tu
vous ist das Sie — für Fremde, Ältere, Bedienung, Ämter. tu für Freunde und Kinder. Das Duzen bietet der Franzose an, nicht der Gast.
Im Urlaub gilt: alles vous, außer jemand sagt „On peut se tutoyer“.
Vous avez … ? — Haben Sie …? · Excusez-moi, vous pouvez m'aider ?
s'il vous plaît und merci
S'il vous plaît hängt an jeder Bitte (wörtlich: wenn es Ihnen gefällt). Antworten auf merci: Je vous en prie oder lockerer de rien.
Gesprochen schrumpft s'il vous plaît zu „ssil-wu-PLÄ“.
L'addition, s'il vous plaît. · Merci beaucoup ! — De rien.
Je voudrais — der Konjunktiv der Höflichkeit
Je voudrais (ich möchte/hätte gern) statt je veux (ich will) — derselbe Unterschied wie im Deutschen. Für Bestellungen die wichtigste Form überhaupt.
Je veux sagt das Kind, je voudrais der Gast.
Je voudrais un café, s'il vous plaît. · Je voudrais réserver une table.
Excusez-moi und pardon
Excusez-moi öffnet ein Gespräch mit Fremden (Entschuldigung, dürfte ich …). Pardon beim Anrempeln oder Nichtverstehen — als Frage gestellt heißt es „wie bitte?“.
Excusez-moi klopft an, pardon räumt auf.
Excusez-moi, où sont les toilettes ? · Pardon ? Vous pouvez répéter ?
Die Klammer um jede Bitte
Bonjour … s'il vous plaît — zwischen diese Klammer passt jeder Wunsch: Bonjour, une baguette, s'il vous plaît. Wer nur diesen einen Satzbau beherrscht, kommt durch jede Boulangerie, jedes Café und jedes Amt Frankreichs.

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Zwei Minuten Einschätzung, und du weißt, womit du anfangen solltest — und was du getrost überspringen darfst.
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